丁寧に教えてくれるのは料理研究家の高橋知子さんやスタッフの梶原多美さんたちです。退職した男性や若い女性などが受講し、ごぼうのささがきや人参の半月切りなどの指導を受けます。

この日の献立はアツアツ「豚汁」と「菜飯」「カブのアチャラ（酢）漬け」です。
「菜飯」には今回、茹でた春菊を混ぜましたが、春になるとセリや三つ葉などが食材としていきてきます。

知子先生の豚汁のポイントは「おろしニンニク」です。ニンニクの隠し味が豚汁を引き立ててくれます。寒いこの時期に食材豊富で栄養バランスのとれた「豚汁」をそれぞれの家庭の味を出して味わって下さい。

「初めての料理教室」の予定
　２月　７日　ポークシチュー、ヒジキの辛し和え
　２月１４日　ちらし寿司、アサリの潮汁
　２月２１日　きつねうどん、サトイモの煮ころがし
　２月２８日　トリ天、ポテトサラダ

問い合わせ　「おおいた社会保険センター」
　　　　　　　 　大分市古国府９５３
　　　　　　　 　ＴＥＬ ０９７-５４３-７３００